盛世芳华凉拌牛肉是一道非常地道的川菜，制作简单，口感鲜美，下面是具体的做法步骤：
所需材料：
1.牛腱肉500g
2.葱姜蒜适量
3.花椒粉适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.白糖适量
7.醋适量
8.生抽适量
9.香油适量
10.辣椒油适量
11.芝麻适量
做法步骤：
1.将牛腱肉洗净后，加入水中焯水至完全变色，捞出控干水分；
2.加入料酒，葱姜蒜和花椒粉煮至牛肉入味后捞出；
3.将煮好的牛肉切成薄片，放入盆中，加入盐、白糖、醋、生抽搅拌均匀腌制20分钟；
4.将腌制好的牛肉盛出，加入香油、辣椒油、芝麻搅拌均匀即可。
盛世芳华凉拌牛肉的特点在于鲜、辣、酸、甜四个味道的完美结合，是一道非常下饭的中华美食，大家可以按照上述步骤来试试呦~