甲鱼是一种食材，一般可以制作成各种菜肴。下面是一些甲鱼的常见食用方法：
1. 红烧甲鱼：将甲鱼切块，用姜蒜炒香后加入酱油、料酒、糖等调味料，加水煮煮开后转小火慢炖，直到甲鱼变得酥烂入味。
2. 清汤甲鱼：将甲鱼放入开水中焯水，捞出后洗净血沫。煮一锅清汤，可以加入鸡骨、猪骨等提味。将甲鱼放入汤中煮熟即可。
3. 甲鱼粥：将甲鱼切块，用姜蒜炒香，加入煮好的米粥中，慢慢熬煮，直到甲鱼熟透入味。
除了上述方法，甲鱼还可以用来炖汤、烧烤等。如果你购买到的是活甲鱼，可以事先用酒进行去腥，然后按照以上的方法进行烹饪。注意要煮熟食用，以确保安全和口感。