要做出奶白汤的鱼头，你可以按照以下步骤操作：
材料：
- 2个鱼头（可选择新鲜的鲈鱼头或鲷鱼头）
- 1个洋葱（切碎）
- 1个胡萝卜（切碎）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1根香茅（切碎）
- 1片姜（切碎）
- 1个小番茄（切碎）
- 2杯清水
- 1杯牛奶
- 适量橄榄油
- 盐和胡椒粉调味
步骤：
1. 将鱼头清洗干净，去除鱼鳃和腮用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 在一个大锅中，加入适量的橄榄油，加热后加入洋葱、胡萝卜、大蒜、姜和香茅炒炒，直到蔬菜变软。
3. 加入鱼头和番茄，煮一会儿，然后加入清水。
4. 火力调小，盖上锅盖，煮20-30分钟，直到鱼头煮烂。
5. 将煮烂的鱼头和汤倒入搅拌机中，搅拌均匀，直到变成细腻的糊状。
6. 倒回锅中，加入牛奶，继续煮一会儿。
7. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
现在你已经成功做出美味的奶白汤鱼头了，可以根据个人喜好添加葱花、香菜等配料进行装饰和提味。