蒸芹菜疙瘩非常简单，只需按照以下步骤操作即可：
材料：
- 250克芹菜
- 100克面粉
- 1个鸡蛋
- 适量的盐和胡椒粉
步骤：
1. 将芹菜洗净后切成细碎的颗粒，放入碗中备用。
2. 在碗中加入面粉、鸡蛋、适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，直至面糊变得较为浓稠。
3. 将芹菜碎慢慢地倒入面糊中，继续搅拌均匀，使芹菜碎充分与面糊混合。
4. 准备一个蒸锅，加入足够的水并烧开。
5. 将芹菜面糊倒入碗中（建议用小碗或蒸碗），用勺子将表面抹平。
6. 将碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约10-15分钟，或直至芹菜疙瘩完全熟透。
7. 蒸熟后，用筷子轻轻刺一下，如果没有粘附物，则表示芹菜疙瘩已经熟透。
8. 取出蒸好的芹菜疙瘩，切成小块即可享用。
提示：根据个人口味，你还可以加入其他调味料，如蒜末、姜末或葱花等，增加菜疙瘩的香味。