夏天红萝卜容易变软和腐烂，因此需要采取以下措施来保存红萝卜更长时间：
1. 选择新鲜红萝卜：购买时选择无损伤且皮色鲜艳的红萝卜。避免购买有软斑、裂纹或黑斑的红萝卜。
2. 剪掉叶茎：将红萝卜的叶茎剪掉，但留下约1英寸长度的茎，以防止水分流失过快。
3. 清洁红萝卜：将红萝卜在清水中轻轻洗净，去除泥土和残余的泥沙。
4. 储存在冰箱中：将红萝卜放入塑料袋中，除去袋子内的空气，并将其放入冰箱的蔬菜保鲜室中。将红萝卜存放在有湿度控制的保鲜室或容器中，以保持其水分。
5. 切勿剥皮：红萝卜的外皮有助于保持其新鲜度和营养价值，因此在保存期间切勿剥皮。
6. 避免与其他蔬菜存放在一起：红萝卜放在与其他蔬菜一起存放的容器中，会加速其变软和腐烂的过程。将红萝卜单独存放。
7. 避免潮湿环境：红萝卜喜欢干燥环境，因此在储存时应避免潮湿的地方。
通过采取上述措施，可以延长红萝卜的保鲜时间，让其在夏天更久地保持新鲜和可食用。