要保持大葱不空，可以采取以下几个方法来储存：
1. 在冰箱中储存：将大葱洗净后，用纸巾或干布擦干水分，然后将其放入塑料袋中封好，放置在冰箱的蔬菜室或冷藏室中储存。这样可以延长大葱的保存时间。
2. 水中储存：将大葱根部剪短，清洗干净后放入一个瓶子或杯子中，加入适量的清水，保证大葱的根部浸泡在水中，然后将其放在阴凉处储存。每隔几天需要更换一次水，确保水始终清澈，这样可以延长大葱的新鲜度。
3. 做成葱油：将大葱切碎，用热油炸至葱变成金黄色，然后将葱油过滤出来，放凉后倒入干净的玻璃瓶中密封保存。葱油可以用于烹饪，可以延长大葱的使用周期。
希望以上方法能帮到您，使大葱保持新鲜不空。