晚上加班适合喝以下几种饮料：
1. 咖啡：适量的咖啡可以提神醒脑，增加工作效率，但要控制摄入量，以免影响睡眠。
2. 绿茶：绿茶含有茶多酚和咖啡因，能提供一定的精神力量，同时也有助于放松身心。
3. 果汁：新鲜的果汁富含维生素和抗氧化剂，可以提供能量和养分，同时也可以满足口渴。
4. 柠檬水：柠檬水可以提供维生素C，有助于预防疲劳和增强免疫力。
5. 开水：喝温热的开水可以保持身体水分平衡，促进新陈代谢和消化。
晚上加班时避免饮用含有咖啡因和大量糖分的饮料，以免影响睡眠质量和身体健康。因个人体质和习惯不同，每个人适合的饮料也会有所差异，可根据自己的需求和口感选择适合的饮料。