红烧草鱼是一道非常经典的中式菜肴，下面是一种制作红烧草鱼的常用方法，希望能让你尝到好吃的红烧草鱼。
材料：
- 草鱼：一条（约500克）
- 姜片：适量
- 大葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将草鱼清洗干净，去鳞、去内脏并洗净。
2. 在鱼身两面切上一些刀痕，这样可以更好地入味。
3. 在鱼身两面均匀地涂抹上料酒，腌制10分钟。
4. 热锅冷油，加入适量的植物油，烧热后将草鱼两面煎至金黄色，取出备用。
5. 热锅凉油，加入适量的姜片和葱段，炒香。
6. 将煎好的草鱼重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽和冰糖，炒匀。
7. 加入适量的清水，淹没草鱼，加盖煮沸后转小火焖煮15分钟。
8. 打开锅盖，加入适量的盐和蚝油，继续焖煮5分钟。
9. 关火后，将红烧草鱼移至盘中，撒上一些葱花和姜丝，即可享用。
温馨提示：根据个人口味，可以适量调整食材的分量和烹饪的时间。