小白菜炒着吃非常简单，以下是一个简单的炒小白菜的做法：
材料:
- 小白菜
- 大蒜
- 葱
- 食用油
- 盐
- 酱油（可选）
步骤:
1. 准备工作：将小白菜洗净，切去根部，将叶子和茎分开备用。将蒜切碎，葱切成小段备用。
2. 热锅加油：取一个平底锅，加入适量的食用油，开小火加热。
3. 炒香蒜葱：待油热后，加入切碎的大蒜和葱段，轻炒片刻，直到散发出香味。
4. 炒小白菜叶子：将小白菜的叶子放入锅中，炒熟至变软，加入适量盐和酱油（可根据个人口味添加），翻炒均匀。
5. 加入小白菜茎：将小白菜的茎也放入锅中，继续翻炒，直到茎变软，叶子呈现出鲜绿的颜色。
6. 起锅：将炒好的小白菜装盘，即可享用。
小贴士：
- 如果喜欢口感更嫩的小白菜，可以先焯水或者用水泡一下，然后炒制。
- 可以根据个人口味添加蘑菇、胡萝卜等其他蔬菜一同炒制。