小白菜可以用多种方法烹饪，下面是一种简单又营养的做法：
材料：
- 小白菜一颗
- 大蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
做法：
1. 将小白菜洗净，控水待用。
2. 锅中加适量的水烧开，将小白菜放入水中焯水，煮至变色后马上捞出，放入冷开水中泡凉。
3. 锅中加适量的食用油，烧热后加入蒜末炒香。
4. 将泡凉的小白菜沥干水分后放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐，继续翻炒均匀，直至小白菜完全熟透即可。
这样烹饪出来的小白菜保留了它的鲜嫩口感，同时也能保持营养的成分。你也可以根据个人喜好，加入其他蔬菜、肉类等调料和配料增添口味。