苹果排骨汤的功效包括以下几点：
1. 强身健体：苹果富含维生素C和纤维素，有助于提高免疫力，增强身体抵抗力，预防感冒和其他疾病。
2. 补充营养：排骨含有丰富的蛋白质和钙等矿物质，可以帮助骨骼生长和修复，促进健康的肌肉和组织发展。
3. 促进消化：苹果中的纤维素可以促进肠道蠕动，帮助消化食物，减少便秘和胃肠道问题。
4. 保护心脏：苹果中的天然抗氧化物和纤维素有助于降低胆固醇水平，减少心脏病和中风的风险。
5. 改善肝功能：排骨中的赖氨酸和其他氨基酸可以促进肝脏解毒功能，清除体内有害物质。
苹果排骨汤结合了苹果和排骨的营养成分，具有滋补养生、健脾养胃、补气益血等功效，适合各类人群食用。但是对于某些特殊人群，如过敏人群或肠胃不适者，需要谨慎食用或避免食用。