谷饲上脑牛排是一道烹饪方法，下面是一种制作谷饲上脑牛排的做法：
所需食材：
- 牛排（上脑部位）：2块
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 牛油：适量
步骤：
1. 将牛排从冰箱中取出，室温回温。
2. 在牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按摩使其均匀分布。
3. 在烤盘上加热适量的牛油，待牛油融化。
4. 将牛排放入烤盘中，用高火煎制2分钟，直至牛排表面呈现金黄色的煎炸外观。
5. 翻转牛排，继续煎炸2分钟，以确保两面均匀受热。
6. 用牛油刷子将融化的牛油轻轻涂抹在牛排上，以增加风味和嫩度。
7. 将烤盘放入预热至200℃的烤箱中，烤制6-8分钟，或根据个人口感烤至理想的熟度。
8. 将烤好的牛排取出，稍微放置几分钟，让肉汁重新分布。
9. 切片上桌，可以搭配蔬菜沙拉或土豆泥等配菜享用。
温馨提示：
- 煎炸时，注意火候控制，避免牛排过熟。
- 牛排的烤制时间可以根据个人口感进行调整。
- 谷饲上脑牛排是一种高级的食材，建议选用优质牛肉，以保证口感和风味。