黄豆泡不开可能有以下几个原因：
1. 质量问题：有些黄豆的品质可能不佳，可能是太旧或受潮等原因导致其无法泡开。
2. 存放问题：如果黄豆长时间暴露在潮湿的环境中，可能会导致其吸湿并变硬，从而无法泡开。
3. 加工问题：黄豆在加工过程中如果没有充分煮熟或蒸煮，也可能导致其无法泡开。
4. 预处理问题：在泡黄豆之前，应该先将其浸泡一段时间，以软化黄豆的表皮。如果没有正确进行预处理，黄豆可能无法充分吸水而无法泡开。
如果你遇到了黄豆泡不开的问题，可以尝试购买新鲜的、质量好的黄豆，并且进行充分的浸泡和煮熟处理，看看是否可以解决问题。