肉炒百合是一道非常美味的菜肴，下面是制作肉炒百合的一种做法：
所需材料：
- 瘦肉（猪肉或鸡肉）：150克
- 百合：200克
- 青椒：1个
- 大葱：适量
- 姜蒜：适量
- 淀粉：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备材料。将瘦肉切成片状，大葱切段，青椒切丝，姜蒜切末。
2. 百合稍微清洗一下，用开水焯水煮一下，去除苦味，然后沥干备用。
3. 将瘦肉加入一些淀粉、料酒、盐拌匀腌制片刻。
4. 热锅冷油，将腌制好的瘦肉倒入锅中快速翻炒至变色后捞出备用。
5. 锅中倒入适量食用油，加入姜蒜炒香，再加入百合、青椒丝、大葱段翻炒均匀。
6. 加入炒熟的瘦肉片继续翻炒均匀。
7. 加入适量酱油、盐、鸡精调味翻炒均匀后即可起锅。
温馨提示：炒熟的百合应该有一定的嚼劲，不要炒得太烂。根据个人口味可以加入适量的辣椒或其他调料进行调味。