便秘的人可以选择以下食物来促进肠道蠕动和顺畅的排便：
1. 高纤维食物：蔬菜（如菠菜、土豆、胡萝卜、花椰菜）、水果（如苹果、葡萄、梨）、豆类（如黑豆、绿豆、红豆）、全谷物（如燕麦、糙米、全麦面包）都含有丰富的纤维，有助于增加粪便体积和软化粪便。
2. 高水分食物：多喝水以及食用高水分的食物（如西瓜、橙子、西红柿、黄瓜、菠菜）可以增加粪便的湿润度，有助于顺利排便。
3. 发酵食品：酸奶、酸菜、酸黄瓜等富含益生菌的食品可以促进肠道健康，增加益生菌数量，改善肠道菌群失调引起的便秘问题。
4. 橄榄油：橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够润滑肠道，有助于减少便秘问题。
5. 蜂蜜：蜂蜜具有润肠通便的作用，可以加入温水中饮用或加在麦片、酸奶等食物中食用。
便秘症状严重或长期存在的人应该就医咨询，以了解具体原因并接受专业的治疗。