油菜是一种非常营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸、钾等营养物质。以下是一些常见的更有营养的油菜食用方法：
1. 生吃油菜：尝试将油菜切成小块，加入沙拉或者凉拌菜中，可以保留更多的营养物质。
2. 蒸油菜：将油菜整株蒸熟，可以保留更多的营养成分，并增添一种清淡的口感。
3. 炒油菜：将油菜切成小段，用高温炒熟，可以保留油菜的脆嫩口感和营养。
4. 煮油菜：将油菜放入开水中煮熟，可以保留维生素C等水溶性维生素。
5. 油菜汤：将油菜与其他蔬菜和调料一起煮成汤，可以增添风味，也有助于保留油菜的营养。
6. 油菜豆浆汤：将油菜与豆浆一起煮成汤，可以增加蛋白质和大豆异黄酮等营养物质的摄入。
无论选择什么样的烹饪方法，注意不要煮过头，以免损失太多的营养物质。尽量减少油盐的使用，以保持油菜的天然风味和营养成分。