拉屎很臭和大便不畅可能有多种原因，包括：
1. 饮食问题：饮食中摄入过多的脂肪、肉类、辛辣食物或加工食品，会造成大便臭味较重。饮食中缺乏纤维素、水分等可以导致大便不畅。
2. 消化系统问题：消化系统的疾病如胃肠道感染、肠道菌群失衡、肠道疾病（如克罗恩病、溃疡性结肠炎等）等，都可能导致大便臭味较重和排便不畅。
3. 肠道吸收问题：某些肠道吸收问题如乳糖不耐受、脂肪吸收不良等，会导致大便臭味较重。
4. 药物副作用：某些药物如抗生素、铁剂、镇痛药等，也可能引起大便臭味较重和排便不畅。
5. 肠道梗阻：肠道梗阻可以阻碍大便的正常排出，导致排便不畅。
如果出现持续的大便臭味重和排便不畅的情况，建议咨询医生进行详细的身体检查和相关的检验，以确定具体原因，并采取相应的治疗措施。