非萎缩性胃炎患者可以选择吃一些温和、不刺激胃黏膜的蔬菜，如：
1. 红薯：红薯含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，减少胃酸的反流。
2. 南瓜：南瓜富含维生素A和膳食纤维，对保护胃黏膜有一定作用。
3. 西兰花：西兰花含有丰富的维生素C和纤维素，有助于胃黏膜的修复和保护。
4. 胡萝卜：胡萝卜含有大量的纤维素和维生素A，有助于促进胃肠蠕动和胃液的分泌。
5. 青豆：青豆富含膳食纤维和维生素C，可以促进胃肠蠕动，改善消化功能。
非萎缩性胃炎患者还可以选择吃其他蔬菜，如黄瓜、菠菜、茄子等，但需要避免辛辣刺激的调料和烹饪方法，以免刺激胃黏膜。饮食要清淡，少油少盐，避免油炸和煎炸食物。咨询专业医生或营养师的建议，根据个人情况制定合理的饮食计划。