煮牛排时，可以采取以下几个步骤来避免过于膻味的产生：
1.选用新鲜的牛排：选择刚购买或保存时间不久的新鲜牛排，新鲜的牛排通常不会产生膻味。
2.去除血水：在煮牛排之前，首先将牛排放在清水中浸泡15-20分钟，以去除血水和其他杂质。
3.腌制：将牛排浸泡在盐水中腌制30分钟，可以去除一部分膻味。若喜欢，可加入一些腌制香料，如大蒜、玫瑰香草等，以增添风味。
4.煮前处理：在煮之前，将牛排从盐水中取出，用纸巾将其表面的水分擦干净。
5.烹饪方式：选择适合的烹饪方式，如煎、烤或炖煮，不同的烹饪方式可以减少膻味的产生。
6.使用辅助调料：在煮牛排的过程中，可以使用一些辅助调料来掩盖膻味，如洋葱、大蒜、酱油、黑胡椒等。
7.掌握烹饪时间：煮牛排的时间不宜过长，以免牛排过熟产生膻味。
8.配搭酱料：在煮好的牛排上加入一些酱料，如蘑菇酱、红酒汁等，可以中和牛排的膻味，增添口感。
通过以上的步骤，可以有效避免煮牛排时产生过于膻味的情况。