银耳汤对血糖高的人是一种较为适合的饮品。银耳是一种低糖、低脂的食材，富含植物胶质和膳食纤维，有利于降低血糖和血脂的水平。银耳还含有一定的蛋白质和维生素，对改善人体的营养状况也有一定的帮助。
银耳汤的配料和糖分的使用需要注意。如果你的血糖控制较差或者有明显的高血糖症状，建议在银耳汤中不要添加糖或者选用低糖的代糖，以避免进一步升高血糖水平。还可以根据自身的情况搭配其他低糖的食材，如糖尿病人士可搭配草果、莲子、薏米等食材一起炖煮。
银耳汤是一种较为适合血糖高人群饮用的汤品，但在制作时需要注意控制糖分的使用，选择低糖或无糖的配方。搭配其他低糖食材，有助于更好地控制血糖水平。在饮用之前咨询医生或营养师的建议，以便根据个人情况进行调整。