鱼干的吃法有很多种，
1. 直接食用：将鱼干直接当零食吃，可以作为独立的小吃，口感脆嫩。
2. 煮汤：将鱼干煮入汤中，可以增加汤的鲜香味。可以选择与其他食材一起煮，如豆腐、蔬菜等。
3. 炒菜：将鱼干切成片状，和蔬菜一起炒，可以增添一种咸香的风味。
4. 研磨成粉：将鱼干研磨成粉末，可以用来调味或作为调料，增加鱼香味。
5. 泡饭或煮饭：将鱼干切成小块，加入煮饭或泡饭中，可以增加米饭的香味。
6. 腌制：将鱼干用盐、酱油、葱姜蒜等调料腌制一段时间，使其更加入味，然后烤制或煮熟。
无论采用哪种吃法，根据个人口味和喜好，可以根据自己的喜好添加调料或其他食材，使鱼干更加美味。