剥好的大蒜可以用以下几种方式保存好：
1. 冷藏保存：将剥好的大蒜放入一个密封的容器中，放入冰箱冷藏保存。这样可保持大蒜的新鲜度，一般可保存一个星期左右。
2. 冷冻保存：将剥好的大蒜切碎或压成蒜泥，放入密封袋或冰格中，放入冷冻室冷冻保存。这样可以延长保存时间，可保存数个月，使用时直接取出即可。
3. 腌制保存：将剥好的大蒜放入一个干净的瓶子中，加入适量的盐和食用油，放置于阴凉干燥处，每次使用时取出所需量即可。这种方式可以保存大蒜的新鲜度并增加其风味，可保存数个月。
4. 烘干保存：将剥好的大蒜切成薄片或碎末，平铺在通风透气的盘子或网上，放置于阴凉干燥处，直至完全干燥。然后将干燥的大蒜存放在干燥的容器中，保存时间较长，可保存数个月至一年以上。使用时需要将其浸泡在水中或加入烹饪中，使其恢复水分。
不论使用哪种保存方法，密封和防潮都是保持大蒜新鲜度的重要因素。注意保存的环境要避免阳光直射，以免影响大蒜的质量。