豆芽煮不熟可能有以下几个原因：
1. 煮的时间不够长：豆芽比较脆嫩，需要较长时间才能变软熟。如果煮的时间不够长，豆芽可能会保持生硬的状态。
2. 煮的水温过高：如果水温过高，煮豆芽时会过快破坏豆芽的细胞结构，使其变得不熟。
3. 豆芽品质问题：有些豆芽可能质量不好，本身就难以煮熟。
为了确保豆芽能煮熟，可以尝试以下方法：
1. 延长煮的时间：将豆芽放入开水中煮，保持中小火继续煮5-8分钟，直到豆芽变软熟。
2. 控制煮的水温：可以在水开后稍微调低水温，以防止过热破坏豆芽的细胞结构。
3. 选购新鲜的豆芽：选择豆芽时，可以挑选外观翠绿、嫩度好的豆芽，这样煮熟的几率更高。
4. 尝试其他烹饪方法：除了煮，豆芽还可以用其他烹饪方法，如炒、炖等，这样也可以使豆芽变软熟。
煮豆芽要注意时间、水温和豆芽的品质，合理掌握这些因素才能煮出熟透的豆芽。