要炒出好吃的鱿鱼，可以尝试以下方法：
1. 清洗鱿鱼：将鱿鱼洗净，去除内脏和头部。切成适当的块状或圆环状。
2. 调味：将鱿鱼块用少量盐和白胡椒粉进行腌制，腌制时间不宜过长，一般10-15分钟即可。
3. 避免过炒：炒鱿鱼时要掌握好火候，火不宜过大，以免过炒导致鱿鱼变硬。中小火翻炒2-3分钟即可。
4. 添加配料：可以加入蒜蓉、姜末、洋葱、辣椒等调料进行翻炒，增加鱿鱼的口感和香味。也可以加入蔬菜、豆芽等蔬菜类食材搭配炒制。
5. 快速翻炒：鱿鱼炒制时间不宜过长，保持高温、快速翻炒，以保持鱿鱼的鲜嫩口感。
6. 添加酱料：炒制完成后，可以加入酱油、醋、料酒等调味料进行调味，提升鱿鱼的味道。
7. 出锅装盘：炒好的鱿鱼放在盘中，可以撒上一些葱花或香菜提升食欲，增加视觉美感。
炒鱿鱼要火候恰当，避免过炒；不同人的口味和喜好可能不同，可以根据个人喜好适量调整调味料的用量，以达到自己喜欢的味道。