要想土豆炒洋葱好吃，可以按照以下步骤操作：
1. 准备材料：土豆、洋葱、蒜末、盐、糖、生抽、料酒、油等。
2. 土豆处理：将土豆削皮，切成块状，然后用清水冲洗掉表面的淀粉。
3. 洋葱处理：洋葱切块状或者切丝状，根据个人口味来定。
4. 炒制土豆：热锅加入适量的油，放入土豆块，用中小火炒煮至土豆微黄色。
5. 加入洋葱：将洋葱倒入锅中，继续翻炒均匀。
6. 调味品：加入适量的盐、糖、料酒，再加入一些生抽，翻炒均匀。
7. 炒至熟透：继续用中小火炒煮，直到土豆和洋葱完全熟透，且有一定的焦糖色。
8. 出锅：将炒好的土豆炒洋葱捞出，装盘即可。
温馨提示：如果想要更加香脆的口感，可以在炒熟后继续用大火翻炒一会儿，让土豆和洋葱稍微焦一下。也可以根据个人口味的喜好，加入一些其他调料，如蒜末、辣椒等。