要做好吃的冰鲜肉丸，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 500克猪肉末
- 3颗葱末
- 2勺姜末
- 1颗蒜末
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺鸡精
- 1勺盐
- 适量香菜末（可选）
- 适量白胡椒粉
步骤：
1. 猪肉末放入大碗中，加入葱末、姜末、蒜末、生抽、料酒、鸡精、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使肉香味更浓郁。
2. 将腌制好的肉末搅拌均匀，直至肉质变得更细腻。
3. 取适量的肉末，用手掌搓成丸子状，大小可根据个人喜好决定。
4. 将搓好的丸子放入冰箱冷冻室冷冻1-2小时，以增加肉丸的弹性和口感。
5. 热锅加入适量食用油，待油热后，将冷冻的肉丸放入锅中炸至外表金黄色。
6. 炸好的肉丸捞出沥油，可以撒上香菜末提鲜。
7. 冰鲜肉丸可以用来烹饪火锅、炖菜或炒菜等，根据个人喜好选择搭配的料理方式。
希望这个做法能帮到你，祝您制作成功！