海蜇是一种常见的海鲜食材，可以制作成多种美味的菜肴。以下是几种常见的海蜇做法：
1. 清蒸海蜇：将鲜海蜇切成合适大小的块，放入蒸锅中蒸熟。蒸好后，加入蒜末、香菜、酱油、香醋、花椒油等根据个人口味调味即可。
2. 凉拌海蜇：将海蜇切丝，用开水焯水煮熟，捞出沥水备用。调制凉拌汁：白糖、生抽、酱油、醋、香油适量混合，加入蒜末、辣椒段、葱花、香菜等调味料，拌匀后倒入海蜇丝中搅拌均匀即可。
3. 炒海蜇：将海蜇切片备用。锅中加入油，烧热后放入蒜末、姜末煸炒出香味，然后加入海蜇片炒熟。最后加入酱油、料酒、盐等调味料翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
4. 柠檬味海蜇：将海蜇切片煮熟备用。柠檬榨汁，加入白糖、盐、生抽、香油调成柠檬汁。将海蜇片倒入柠檬汁中，静置片刻让其充分吸收柠檬味，然后加入葱花、香菜等调料拌匀即可。
这些做法都可以根据个人口味进行调整，添加喜欢的调料和配料，使味道更加丰富多样。