大蒜的施肥和浇水是保证其生长和产量的重要措施。以下是大蒜施肥和浇水的一些建议：
1. 施肥时机：大蒜的施肥时间通常有两次，一次是在大蒜发芽之前，一次是在发芽后的生长期。发芽前的施肥可在大蒜种植前2-3周施入有机肥或化肥，以提供充足的养分。发芽后的施肥可在蒜叶长到10-15厘米高时进行，以补充植物的养分需求。
2. 施肥方法：可以使用有机肥或化肥进行施肥。有机肥如腐熟堆肥、腐熟的动物粪便等，可以提供植物所需的多种营养物质，并改善土壤质量。化肥可以选择氮、磷、钾等主要营养元素的配方肥或复合型肥料，根据植物的需求进行施用。
3. 施肥量：根据土壤肥力和植物需求确定施肥量。大蒜每亩可以施用10-15公斤有机肥或10-15公斤化肥。
4. 浇水时机：大蒜的生长需要适量的水分，但要避免过度浇水或干旱。大蒜种植初期，土壤湿度应保持在60-70%左右，大蒜发芽后，可根据土壤湿度和气候情况适时浇水。
5. 浇水方法：大蒜的根系较浅，喜欢湿润的环境，但不喜欢积水。可以采用滴灌、喷灌或地面灌溉等方法进行浇水，以保持土壤湿润但不过湿。
6. 浇水量：大蒜的浇水量要根据土壤湿度和气候条件进行调节。保持土壤湿润，但不过湿，每亩可浇水2000-3000升。
施肥和浇水应适时适量，避免过度施肥或过度浇水，以免引发土壤贫瘠、病虫害等问题。可以根据不同地区和土壤条件进行调整，以达到z佳的施肥和浇水效果。