老人不排便可能是由于便秘引起的。以下是一些能够帮助老人快速排便的食物：
1. 高纤维食物：蔬菜、水果、全麦面包、燕麦片、豆类等富含纤维的食物可以增加肠道蠕动，促进排便。
2. 水果和果汁：苹果、梨、草莓、橙子等水果含有丰富的纤维和天然的果胶，可以刺激肠道蠕动，促进排便。
3. 喝足够的水：老人多喝水可以保持身体水分充足，防止便秘。推荐每天饮水量为6-8杯。
4. 酸奶：含有益生菌的酸奶有助于维持肠道菌群的平衡，促进消化和排便。
5. 坚果和种子：例如杏仁、花生、葵花籽等富含纤维和健康脂肪的食物，可以促进肠道蠕动。
如果老人长时间排便困难或其他排便问题，应向医生咨询，并遵循医生的建议。