早上适合食用的蛋白质食物有：
1. 鸡蛋：鸡蛋是一种富含优质蛋白质的食物，可以煮熟、煎蛋或者制作蛋饼等。
2. 瘦肉：瘦肉中含有丰富的蛋白质，例如鸡肉、火鸡肉或猪瘦肉等，可以烹饪成煎肉片或者加入早餐麦片中。
3. 低脂奶制品：低脂奶、乳酪或者希腊酸奶都是很好的蛋白质来源，可以和水果搭配在一起食用。
4. 坚果和种子：杏仁、核桃、腰果等坚果以及亚麻籽、南瓜籽等种子，含有丰富的蛋白质，可以作为早餐的点心或者加入麦片中。
5. 豆类和豆制品：豆类是植物性蛋白质的良好来源，例如豆腐、豆浆、黑豆、红豆等，可以烹饪成豆腐花、豆浆或者加入早餐汤或沙拉中。
6. 鸡胸肉：鸡胸肉是一种低脂肪高蛋白质的食物，可以烹饪成鸡胸肉沙拉、鸡胸肉三明治等。
注意：为了保持健康，早上吃蛋白质食物时，配合一些碳水化合物、蔬菜和水果，以获得均衡营养。蛋白质的摄入量应该根据个人的需求进行调整。建议咨询专业的营养师或医生，以确定适合自己的蛋白质摄入量。