土豆炒芸豆是一道美味又简单的菜肴。以下是一种可口的做法：
材料：
- 2个土豆
- 200克芸豆
- 2颗大蒜, 切碎
- 1颗红辣椒, 切碎（可根据口味调整）
- 2勺食用油
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- ?勺盐
- ?勺糖
步骤：
1. 准备土豆和芸豆。土豆去皮切成小块，芸豆切段备用。
2. 热锅加入食用油，烧热后加入蒜蓉和红辣椒爆炒出香味。
3. 加入土豆块翻炒2-3分钟，使其稍微变色。
4. 加入芸豆，继续翻炒1分钟。
5. 加入生抽、老抽、盐和糖，均匀翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，炖煮5-8分钟，直到土豆和芸豆变熟软。
7. 最后大火收汁，翻炒均匀即可。
土豆炒芸豆可以作为一道素菜或配菜搭配米饭一起享用。可以根据个人口味调整调料的用量和辣椒的辣度。