如果没有肉的排骨，可以使用素食或植物性食材替代，以下是一种做法：
材料：
- 1块素食排骨或豆腐排骨
- 适量的素食酱油
- 适量的素食味精或清汤精
- 适量的姜片和葱段
- 适量的盐和胡椒粉（口味可根据个人喜好调整）
- 适量的水
步骤：
1. 将素食排骨用热水过一下，然后放入锅中加水，并加入适量的酱油、姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，以便素食排骨能够吸收酱汁和调味料的味道。
2. 接着，取出素食排骨，放入烤箱或平底锅中，用适量的油煎至两面金黄。
3. 然后，把煎好的素食排骨放回锅中，加入适量的清汤精或味精、盐和胡椒粉，继续炖煮15-20分钟，直到汤汁收浓。
4. 根据个人口味再加入适量的水和调味料，继续炖煮5分钟左右，使得素食排骨入味。
这样就可以制作出没有肉的排骨，根据个人喜好可以加入其他蔬菜或配菜来增加口感和营养。