剩余的米饭可以用来做饼，以下是一种做法：
材料：
- 剩余的米饭
- 1个鸡蛋
- 适量面粉（根据米饭的湿度来确定）
- 蔬菜或肉类（可选，根据个人喜好）
步骤：
1. 将剩余的米饭放入一个大碗中，用勺子或手指将其压碎。
2. 打入一个鸡蛋，并搅拌均匀。
3. 慢慢加入适量面粉，根据米饭的湿度和黏稠度来确定面粉的量，搅拌均匀，直到形成一个稍微黏手的面团。
4. 如果喜欢，可以加入切碎的蔬菜或肉类，如胡萝卜、豌豆、培根等。
5. 将面团分成适当大小的小团，用手掌压扁成薄饼状。
6. 在平底锅中加热适量的油，将饼放入锅中煎炸，每面煎炸约2-3分钟，或直到两面金黄酥脆。
7. 取出并沥干多余的油脂。
8. 可以搭配酱料或配菜一起食用。
这是一种简单而美味的利用剩余米饭的做法，你还可以根据个人口味加入其他调味料，并根据自己的喜好创意搭配。