大蒜具有很高的营养价值和药用价值，适量食用对身体有益。过量食用大蒜也有一些可能的副作用：
1. 味道和气味：大蒜含有硫化合物，食用过多会导致嗅觉和口味方面的不适。大量食用大蒜会导致口臭、体味增强等问题。
2. 胃肠刺激：大蒜具有一定的刺激性，食用过多可能导致胃肠道刺激，引起胃酸增多、胃痛、恶心等不适症状。
3. 凝血问题：大蒜可以抑制血小板的聚集和血液凝固过程，过量食用大蒜可能导致出血问题，尤其是对于正在服用抗凝药物的人来说，应避免过量摄入。
4. 高血压患者：虽然适量摄入大蒜可以有助于降低血压，但过量食用大蒜可能导致血压过低，对于原本血压较低或正在服用降压药物的人来说，应避免过量摄入。
适度食用大蒜具有益处，但对于个别人群来说，过量摄入大蒜可能引发一些不适症状。如果你存在健康问题或正在服用药物，请在食用大蒜前咨询医生的意见。