要保存大葱不发芽，可以采取以下方法：
1. 清洗干净：将大葱用清水冲洗干净，确保表面没有泥土和杂质。
2. 晾干水分：将洗净的大葱摆放在通风的地方自然晾干水分，尽量使其表面完全干燥。
3. 封存储存：将干燥的大葱放入塑料袋或密封容器中，确保容器密封良好，避免空气和湿度进入。
4. 冷藏保存：将封存好的大葱放入冰箱冷藏室保存，温度保持在0-4摄氏度之间，可以延长大葱的保鲜期。
5. 冷冻保存：将大葱切成适合使用的尺寸，放入密封袋中，将袋子里的空气挤出来，然后放入冷冻室冷冻保存，可以保存较长时间。
大葱也可以晒干保存，将洗净的大葱晒干，然后存放在干燥通风的地方，可以保持较长时间。