要收藏好莲藕，可以按照以下几个步骤进行：
1. 选择新鲜的莲藕：挑选表皮光滑，无划痕、破损和腐烂的莲藕。新鲜的藕应该有坚实的手感，重量适中。
2. 清洗莲藕：用清水将藕洗净，去除表面的泥土和杂质。可使用刷子轻刷莲藕的表皮，确保***清洗。
3. 削皮：如果希望更好地保存莲藕，可以削去表皮。用刀将莲藕的表皮削掉，注意不要切伤藕肉。
4. 切块或切片：将莲藕切成适当大小的块或片，根据个人喜好和需求来决定。切片的莲藕更容易风干。
5. 曝晒：将切好的莲藕块或片摊放在通风良好、阳光直射的地方，让其曝晒。曝晒的时间需要根据天气情况来定，通常需要数天到一周的时间。
6. 翻动：在晒干过程中，定期翻动莲藕，以确保其均匀晾干，避免出现霉变。
7. 保存：等到莲藕完全干燥后，装入干燥、通风的容器中，密封保存。可以将莲藕放入干燥剂或米饭中，以吸附潮气，延长保存时间。
注意事项：
- 防止莲藕受潮，否则容易产生霉变和腐烂。
- 在削皮时要小心，以免切伤手指。
- 在晒干过程中，避免暴晒时间过长，以免莲藕变硬。
- 晾干后的莲藕可用于炖汤、煮粥等烹饪，并且可保存较长时间。