萝卜可以用不同的方法做成咸菜，以下是一种简单的做法：
所需材料：
- 新鲜的萝卜
- 盐
- 辣椒粉（可选）
- 青蒜（可选）
步骤：
1. 将新鲜的萝卜削皮，并切成适当大小的块状或薄片状。
2. 将切好的萝卜放入一个干净的容器中。
3. 在萝卜上撒上适量的盐，轻轻地拌匀，确保每片萝卜都能均匀地吸收盐分。
4. 将拌好的萝卜盖上盖子，放在室温下静置一段时间。
5. 每隔一段时间，用干净的手或筷子轻轻搅拌一下萝卜，以确保盐分均匀渗透。
6. 根据个人口味，可以在咸菜中加入一些辣椒粉或青蒜，增加口感和风味。
7. 继续静置，直到感觉咸度和口感适合自己的口味。通常需要一到两天的时间。
8. 当咸菜准备好后，将其放入冰箱冷藏，以保持新鲜和口感。
注意事项：
- 在制作咸菜时要使用干净的容器和工具，以避免细菌感染。
- 在放置过程中，可以根据自己的口味和喜好调整盐的用量。
- 在咸菜保存期间，每次使用前要确保工具和手都是干净的，并避免污染咸菜。
- 如果发现咸菜变质或有异味，应立即丢弃。