干海参是一种常见的海产品，可以通过以下步骤来制作和烹饪：
1. 清洗干海参：将干海参放入清水中浸泡2-3小时，然后用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质。
2. 煮煮水：将清洗后的干海参放入锅中，加入足够的清水，煮沸后继续煮3-5分钟，然后捞出备用。
3. 快炒：将煮熟的干海参切成块状或片状，然后加入适量的植物油热锅，加入蒜末、姜末、葱段等调味料炒炒。
4. 调味：加入一些酱油、料酒、盐、糖等适量的调味料，继续翻炒均匀。
5. 煮煮汤：如果你想制作汤，你可以将炒好的干海参放入高汤或清汤中，加入其他食材如肉片、蔬菜等，慢炖煮煮。
6. 其他烹饪方法：除了炒和煮汤，你还可以将干海参放入炖盅或蒸锅中蒸煮，或者用来炖煮海鲜汤、炖鸡汤等。
注意：干海参应事先浸泡软化，避免过分搅拌和过度煮煮，以免影响口感和质地。