泰国白西米是一种传统的泰国甜点，一般用来制作甜品或冰品。下面是一种常见的吃法：
1. 将白色的西米淘洗干净，然后用足够的水泡至少6个小时或过夜，直到变得柔软。
2. 将泡好的西米加入锅中，加入足够的水，大火煮沸。然后转小火，继续煮熟，搅拌以防止粘连，直到西米变透明。
3. 将煮熟的西米捞出沥干水分，然后用清水冲洗一下，以去除多余的淀粉。
4. 可以将西米放入碗中，加入适量的椰浆或椰奶，搅拌均匀，使西米充分吸收椰浆的味道。
5. 可以根据个人口味加入适量的砂糖或其他甜味剂，调整甜度。
6. 加入一些切碎的水果，如芒果、草莓或香蕉，增加口感和味道。
7. 可以加入一些椰丝或炒过的花生碎作为装饰，增加风味。
泰国白西米可以根据个人的口味喜好加入不同的配料和调味品，创造出各种不同的甜点。