糖醋白菜的做法如下：
材料：
1. 白菜心500克
2. 白糖50克
3. 米醋50毫升
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 食用油适量
步骤：
1. 将白菜心洗净，切成长约5厘米的段。
2. 烧一锅水，加入适量的盐，将白菜心焯水，煮至变软后捞出，沥干水分备用。
3. 取一个碗，将白糖和米醋混合，调成糖醋汁备用。
4. 热锅冷油，倒入糖醋汁，中火加热搅拌，待糖溶化后加入适量的生抽调色。
5. 将焯水好的白菜心放入锅中，翻煮均匀，让糖醋汁充分裹在白菜心上。
6. 继续用中小火煮约5分钟，使白菜心入味。
7. 糖醋白菜出锅后稍微晾凉即可食用。
小贴士：
- 调制糖醋汁时，可根据个人口味增加或减少醋和糖的用量。
- 煮白菜心时，可以在水中加入少许食盐，这样可以令白菜心更加嫩滑。
- 煮制糖醋白菜时火力要适中，以免糖醋汁煮焦或糊底。