牛肉煮马铃薯是一道简单又美味的家常菜。以下是一个基本的做法：
材料：
- 300克牛肉（适量切块）
- 2个中型马铃薯（切块）
- 1个洋葱（切丝）
- 2个大蒜瓣（切碎）
- 1个番茄（切丁）
- 3杯清水
- 2汤匙橄榄油
- 盐和黑胡椒粉（适量）
- 适量的迷迭香、百里香和欧芹
步骤：
1. 在一个大锅中，用橄榄油热锅，将牛肉块煎至两面金黄色，然后取出备用。
2. 在同一个锅里，加入洋葱丝和大蒜瓣，翻炒片刻。
3. 加入切好的马铃薯块和番茄丁，继续翻炒。
4. 加入牛肉块和清水，调至中小火煮沸。
5. 放入适量的盐和黑胡椒粉，再加入适量的迷迭香、百里香和欧芹。
6. 把火调低，盖上锅盖，煮约30-40分钟，直到马铃薯变软烂。
7. 尝一下汤的味道，适量调整盐和胡椒粉的味道。
8. 煮好后，可以喜欢的方式装盘，可以撒上一些新鲜的香草作为装饰。
这样一道美味的牛肉煮马铃薯就完成了，可以搭配一些面包或米饭一起享用。