煎超市牛排时，可以按照以下步骤：
1.先将牛排从冰箱取出，使其回温至室温，这样可以更均匀地煎熟。
2.用厨房纸巾将牛排表面的水分擦干，以免煎制过程中产生过多的水蒸气。
3.在牛排表面均匀涂抹一层植物油，以防粘锅。
4.在煎锅中加热适量的植物油或黄油，待油温达到中高温时，将牛排放入平底锅中。
5.煎牛排时根据个人口味，可以选择煎至五分熟、三分熟或全熟。常规的煎牛排时间为每面2-3分钟，具体时间取决于牛排的大小和厚度。
6.在煎第一面时，可以撒上一些盐和胡椒等调味料，使牛排更加美味。可以在翻转牛排之前，将剩余的调味料均匀地撒在另一面。
7.煎第二面时，同样按照2-3分钟的时间进行煎制。
8.将煎好的牛排取出，放在盘子上稍作休息几分钟，以使其汁液更好地分布在整个牛排上。
9.最后可以根据个人口味在煎好的牛排上加入一些牛排酱，提升口感和风味。
对于超市牛排的煎制，一般是在翻转牛排之前撒上盐和胡椒等调味料，待两面煎制均匀后，可加入牛排酱。