以下是一些保持馒头松软的方法：
1. 使用优质面粉：选择高筋面粉制作馒头，高筋面粉含有更多的蛋白质，可以增加面团的韧性和弹性。
2. 适量加水：在制作面团时，适量加水可以使面团更柔软，加水量不宜过多或过少。
3. 充分揉面：揉面是非常重要的一步，需要将面团揉至光滑且有弹性，这样可以使面筋形成，并增加馒头的松软度。
4. 发酵时控制温度和时间：在发酵过程中，保持适宜的温度和时间，可以使面团充分发酵，增加馒头的松软度。
5. 使用发酵剂：加入适量的酵母或发酵粉可以促进面团的发酵，增加馒头的松软度。
6. 热水蒸馒头：蒸馒头时使用热水，可以增加蒸汽的温度和湿度，使馒头更松软。
7. 蒸制时间控制：蒸馒头的时间要控制适当，过长会导致馒头糊状，过短则会导致馒头不熟。
8. 食用前保温：食用前可以将蒸好的馒头放在保温容器中保温，这样可以保持馒头的松软口感。
以上是一些常用的方法，但是不同的制作过程和材料比例可能会有所不同，可以根据自己的经验和口感需求进行适量调整。