腊肉和洋葱可以用来制作一道美味的炒菜。下面是一个简单的做法：
材料：
- 腊肉：适量
- 洋葱：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将腊肉切成薄片，洋葱切成丝备用。
2. 热锅冷油，加入蒜末煸炒出香味。
3. 加入腊肉片翻炒至微黄，然后加入适量的料酒去腥。
4. 放入洋葱丝并翻炒均匀，炒至洋葱变软。
5. 加入适量的生抽、盐、糖和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水，煮开后转小火炖煮约5分钟，使腊肉和洋葱入味。
7. 离火前可以根据个人口味进行调整，如加入少许鸡精提鲜。
8. 腊肉和洋葱炒好后即可享用。
此做法简单易学，口感香醇，腊肉的咸香与洋葱的甜香相互融合，非常美味。你还可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他蔬菜，增加口感和营养。