生姜和蜂蜜具有一定的美白作用，但是否能祛斑要根据斑点的原因来确定。生姜和蜂蜜可以帮助改善皮肤的血液循环和促进新陈代谢，从而有助于淡化斑点和均匀肤色。对于一些严重的、由其他因素引起的斑点，生姜和蜂蜜可能无法完全祛除。
空腹使用生姜和蜂蜜，可能会对胃产生刺激，尤其是对于胃酸过多或有消化问题的人来说，可能会导致不适。建议在使用生姜和蜂蜜时，在饭后间隔一段时间再使用，以减少对胃的刺激。
生姜和蜂蜜可以在一定程度上帮助祛斑，但效果因人而异。对于严重的斑点问题，建议咨询专业医师或皮肤科医生的建议，选择更适合的治疗方法。