卞萝卜先去皮，然后可以切成薄片或者丝。以下是几种常见的吃法：
1. 凉拌：将卞萝卜丝或片与适量的盐、糖、醋、辣椒油等调料拌匀，腌制片刻后即可食用，可增添一些蒜末、花生碎等调味。
2. 炒菜：将卞萝卜切成片或丝，与其他蔬菜一起炒熟，可以加入一些肉类或豆腐等增加口感。
3. 汤：将卞萝卜切成块状，加入汤中煮熟，可以与其他蔬菜或肉类一起煮，增加汤的口感和香味。
4. 烤制：将卞萝卜切成片状，涂上适量的油、盐、胡椒粉等调料，放入烤箱中烤熟，可以制作成脆薯片般的零食。
5. 蒸煮：将卞萝卜切成块状，放入蒸锅中蒸熟，可以添加一些调料提味，或者与其他蔬菜一起蒸煮。
卞萝卜还可以用于制作泡菜、酸辣卤等，可以根据个人口味和喜好进行调配和创新。