鸡蛋和豆腐是很经典的搭配，可以做出许多美味的菜肴。以下是一些好吃的做法：
1. 鸡蛋豆腐汤：
将鸡蛋打散，豆腐切成小方块。把鸡蛋倒入煮沸的高汤中，搅拌均匀。然后加入豆腐块，再煮数分钟。最后可以加入一些调味料，如盐和胡椒粉，根据个人口味调整。这是一道简单而美味的汤品。
2. 豆腐炒鸡蛋：
将豆腐切成小块，鸡蛋打散。热锅加油，倒入鸡蛋煎炒至微熟，然后加入豆腐块。轻轻翻炒几分钟，直到鸡蛋熟透并与豆腐均匀混合。可以加入一些调味料，如蚝油或酱油，提升口感。
3. 鱼香茄子豆腐：
将豆腐切成小方块，茄子切成段。热锅加油，将茄子段和豆腐块轻轻煎炒至金黄色。然后加入蒜末、姜末和葱末，再加入一些调味料，如豆瓣酱、辣椒酱和酱油。最后加入适量的水，煮几分钟使茄子和豆腐变软烂，最后撒上葱花即可。
这些都是简单又好吃的方法，你可以根据个人口味和偏好进行调整和创新。尝试一下吧！