要将新鲜百合晒干并保存，可以按照以下步骤进行操作：
1. 清洗百合：将百合外层的泥土和残留物清洗干净，用清水冲洗。
2. 去除水分：将清洗后的百合放在厨房纸巾或干净的毛巾上，用纸巾或毛巾轻轻擦干表面的水分。
3. 切片：将百合切成薄片，可以根据个人喜好选择厚度，但要注意切片要一致，这样晒干的时间会更加均匀。
4. 晒干：将切好的百合片放在晒干网上，放在阳光充足的通风处晒干。可以选择在室外晒干，或者在室内选择阳光直射的窗户处晒干。
注意事项：
- 晒干的时间根据环境和百合片的厚度有所差异，一般需要几天到一周的时间。
- 晒干过程中要注意百合片的翻动，使其受到均匀的阳光晒照，避免受潮或发霉。
- 在白天晒干，晚上可以将百合片收回避免露水。
5. 完全晒干：将百合片晒干至脆性，没有水分。可以用手触摸百合片，如果没有湿润感，就可以认为已经晒干。
6. 储存：将完全晒干的百合片放入干燥的密封容器中，如玻璃瓶或塑料袋中。确保容器完全密封，以避免潮湿空气进入。
7. 存放：将密封容器存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射或高温环境，以保持百合片的干燥状态。
通过以上步骤，你可以将新鲜百合晒干并保存，延长其保质期。记得在烹饪时，使用适量的干百合片，即可享受到它的美味。