牛肉炒白萝卜是一道非常美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 牛肉：250克，切成薄片
- 白萝卜：250克，切成小块或者片状
- 大葱：1根，切成葱花
- 大蒜：3瓣，切碎
- 生姜：1块，切成细片
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 牛肉片用料酒、酱油、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅加入适量的食用油，放入葱花、蒜末和姜片炒香。
3. 加入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
4. 加入白萝卜块翻炒几分钟。
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
6. 加入一些水（或者高汤）煮熟白萝卜，直到白萝卜变软糯。
7. 最后加入少量的酱油调色，再翻炒几分钟即可出锅。
炒制时要注意火候，保持适度的火力，不要炒得太久以免牛肉过于硬，白萝卜过老也会影响口感。