要让新鲜猪肚变得好吃，可以尝试以下方法：
1. 清洗：将新鲜猪肚用清水冲洗干净，去除杂质和腥味。
2. 煮熟：将猪肚放入沸水中煮熟，去除血水和异味。可以加入一些姜片和料酒，帮助去腥。
3. 切片：煮熟后的猪肚切成薄片或丝状，方便入味和食用。
4. 调味：在炒锅中加入适量食用油，加热后放入蒜蓉、姜末等调味料炒香，再加入适量的盐、糖、酱油、料酒、辣椒等，调制出适合个人口味的调味汁。
5. 炒制：将切好的猪肚片或丝放入炒锅中，与调味汁一起翻炒，让猪肚均匀受热、入味，直到猪肚变得柔嫩。
6. 搭配：可以根据个人口味，添加蔬菜、豆腐等搭配炒制，增加口感和营养。
7. 出锅：炒制好的新鲜猪肚可以撒上一些葱花或香菜作为装饰，提升视觉感受，然后即可出锅享用。
以上是一种常见的做法，你也可以根据个人喜好和习惯进行调整和创新。